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Tourisme
Intitulé du poste : chef d'établissement adjoint H/F
Lieu : Ile-de-France
Référence : KEB00110V
Date de publication :

Agence Vitae Conseil, Société de Piana HR Group est un cabinet de recrutement international reconnu pour son implication auprès des candidats. Elle recherche pour l'un de ses clients :

Un chef d'établissement adjoint H/F en CDI

PARIS

Notre client, leader de la restauration japonaise haut de gamme, recrute un chef d'établissement adjoint H/F en CDI.

Mission :

Missions :

Gérer l'exploitation : pilotage opérationnel et financier de l'exploitation selon les objectifs définis par le Groupe; en charge du reporting comptable et financier ; coordination des activités ; réunions Siège ; respect des procédures internes au Groupe ;

Management d'une vingtaine de salariés: management de l'équipe ; organisation et planification de l'équipe; développement des compétences ; intégration, formation, suivi ;

Assurer un service de qualité : accueil et prise en charge du client ; participation active au service ; gestion de la caisse ; fidélisation clientèle ;

Coordonner les achats : organisation et contrôle des réceptions, conservations, et rotations des produits ; réapprovisionnement ;

Assurer et faire respecter les procédures et normes HACCP ;

Maîtriser et organiser l'entretien des zones et du matériel.

Salaire :

 

Conditions et rémunération :

 

Fixe : 2000-2500? brut +  variable à 10% de la rémunération brute annuelle en prime sur objectifs


Profil :

Profil :

  1. Ce poste s'adresse à un candidat ayant acquis une expérience réussie en tant que Responsable adjoint d'établissement dans le domaine de la restauration.
  2. Habitué(e) à travailler dans des environnements exigeants.
  3. Homme/femme de terrain avec une bonne connaissance de la restauration (traditionnelle, chaines, collectives)
  4. Bon (ne) gestionnaire (compétences dans la gestion des coûts d'un restaurant)
  5. Vous avez un leadership naturel

Reference à indiquer impérativement : KEB00110V

Contact:

 

Clémentine LOCHARD

 

LD: 01 70 95 95 63

               

Mail : clementine.lochard@agencevitaeconseil.com

 

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